Der Spätsommer 2021 im Prélude.
Neue Gerichte, traditioneller Genuss.
Die Karte
Us em Garte
Knackiger Sommer-Blattsalat – 8.00
Vegan GF LF RK
Salatschüssel «Le Théâtre» pro Person – 7.50
Zum selbst Schöpfen, ab 2 Personen
Vegan GF LF RK
Prélude Salat – 13.00
Saisonale Blattsalate | Grillierte Wassermelone | Cherry-Tomaten | geröstete Pinienkerne
Vegan GL LF NU
Unsere Salate servieren wir auf Wunsch mit:
French-, Italian- oder Zitronen-Ingwer-Dressing
Wurst-Käsesalat – 16.00
mit Pommes Frites + 7.50
GL LC KN ZW
Lauwarmer Dallenwiler Ziegenfrischkäse – 15.00
Basilikum-Honig | Salat von eingelegten und grillierten Tomaten
GF LF KN ZW
Rindstatar klassisch mariniert 70g / 140g – 21.00 / 29.00
geröstetes Brot | Zwiebeln | Butter
mit Rémy Martin + 4.00
GL KN ZW (AL)
Us em Suppetopf
Kalte Melonen-Suppe – 9.50
geröstetes Brot | Avocadocreme
Vegan GF LF GL
Tagessuppe – 8.50
Vegan GF ZW SL
Malakoff (Waadtländer Käsegericht) – 23.00
2 Stück | Saisonaler Blattsalat | Vinaigrette
Silberzwiebeln| Essiggurken | Senf
GL LC KN AL
Hausgemachte Süsskartoffel-Gnocchi – 29.50
Cherry Tomaten Sugo | Rucola | Kräuter
Vegan GL LF ZW KN
Kalbs-Cordon-Bleu – 42.50
Alpkäse | Schinken | Pommes Frites | Saisongemüse
GL LC EI
Wir bevorzugen Lieferanten und Produzenten aus der Region und beachten die Saisonalität. Sämtliche Fleischprodukte stammen aus der Schweiz.
Tagliata
Dünn aufgeschnittenes, Swiss Black Angus Entrecôte (Alternativ: Kräuterschweinsfilet) servieren wir leicht angebraten auf einer Platte über einem Tischrechaud. Nun ziehen Sie das zarte Fleisch durch die flüssige Kräuterbutter oder das Rosmarin-Öl. Je nach Dauer dieser «Behandlung» können Sie den Garpunkt individuell bestimmen. Ein Hochgenuss! Als vegane Variante servieren wir Ihnen saisonales Ofengemüse, das ebenfalls durch eine vegane Kräuterbutter oder das Rosmarin-Öl gezogen werden kann.
Tagliata mit Café-de-Paris-Butter-Sauce oder Rosmarin-Öl
– Swiss Black Angus Rinds Entrecôte 200g – 48.00
– Alternativ: Kräuterschweinsfilet 200g – 42.00
GL LF KN ZW AL
Dazu servieren wir unsere hausgemachten Prélude Frites und ein Gemüsebouquet.
Vegane Alternative
Saisonales Ofengemüse 200g | vegane Kräuterbutter | hausgemachte Prélude Frites – 29.00
Vegan GL LF ZW KN AL
Gebratener Mais-Ingwer Brätling – 26.50
Lauwarmer Fenchel-Apfelsalat | Tomaten-Basilikum Sauce
Vegan GL ZW KN
Gebackenes Ruchbrot Kräuter-Focaccia – 26.00
Tomatencreme | Avocado | Rucola | Cherry Tomaten | Pinienkerne
Vegan GL LF NU
Flammkuchen
Flammkuchen „Elsässer Art“ – 19.50
Crème fraîche | Speck | Zwiebeln
GL LC ZW
Flammkuchen „Italia“ – 19.50
Dörrtomatenmus | Artischocke | Mais | Oliven | Basilikum-Pesto
Vegan GL NU
Der Flammkuchen des Tages – 19.50
Jeden Abend servieren wir verschiedene Gerichte gemäss Tagesangebot.
Der klassische Prélude-Tagesteller (Fleisch oder Fisch) – Preis je nach Angebot
Die Pasta der Woche – 21.50
Die vegane Tagesempfehlung – Preis je nach Angebot
Das Vegetarische der Woche – 21.50
Der süsse Abschluss
Chriesi Parfait | Aprikosen-Vanille Ragout – 10.50
Vegan GF LF NU
Tagesdessert – 7.50
Jeden Abend haben wir süsse Tagesspezialitäten im Angebot, darunter immer auch eine vegane Variante. Fragen Sie unser Servicepersonal.
Glace & Coupes
Vanille | Haselnuss | Erdbeer | Milchschokolade | Caramel | Café | Sorbet Zwetschgen | Sorbet Citron
eine Kugel 4.50 | zwei Kugeln 8.00 | drei Kugeln 10.50
mit Rahm 1.50
Vegane Glace im Becher – 5.50
Vanille | Erdbeer | Pistache | Café | Schokolade
Sojarahmzuschlag – 1.50
Coupe Romanoff – 10.50/12.50
Vanille Glace | Erdbeer Glace | Erdbeeren | Rahm
Coupe Dänemark – 9.50 / 11.50
Vanille Glace | Schokoladensauce | Rahm
Coupe Hot Berry – 9.50 / 11.50
Vanille Glace | heisse Waldbeeren | Rahm
Coupe Schoko-Eierlikör – 10.50 / 11.50
Milchschokolade Glace | Eierlikör | Rahm
Ice Café – 9.50
Espresso | Café Glace
Mit Kirsch 11.50
Sorbet Citron – 10.50
Citron Sorbet | Vodka
Sorbet Zwetschgen – 11.50
Zwetschgen-Sorbet | Vieille Prune
Kindercoupe Mickey – 5.50
Glace nach Wahl | Smarties | Rahm
Restaurant Prélude
Telefon +41 41 267 08 08
Le Théâtre
Telefon +41 41 348 05 05 (Le Théâtre)
Telefon +41 340 88 66 (Circomedia AG)
Wir freuen uns auf Sie!
Nehmen Sie mit dem Restaurant Prélude Kontakt auf.