Sommer im Prélude.

 

2022

 

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À la carte

Wenn Sie eine Vorstellung im Le Théâtre besuchen, bitten wir Sie, rund 90 Minuten vor Beginn im Restaurant einzutreffen – für einen entspannten Service.

Reservationen → online oder Telefon 041 267 08 08.

Vorspeisen und kalte Küche

Knackiger Frühlingssalat – 8.00

Vegan GF LF RK

 

Salatschüssel «Le Théâtre» – pro Person 7.50

Zum selbst Schöpfen, ab 2 Personen

Vegan GF LF RK

 

Prélude Salat – 13.50

Knackige Blattsalate | Spargel | Oliven | Cherry Tomaten

Vegan GF LF

 

Zucchetti-Linsen-Muffin

Minze Mandelcreme Dip | Blattsalate – 14.00

Vegan GL LF ZW NU

 

Unsere Salate servieren wir auf Wunsch mit:

French-, Italian- oder Rhabarber-Heidelbeer-Dressing

 

Wurst-Käsesalat – 16.50

mit Pommes Frites  + 7.50

GL LC KN ZW

 

Duo vom Tatar, Rind & Dörrtomate, 80g / 160g –  27.00 / 35.00

geröstetes Brot | Zwiebeln | Butter

mit Rémy Martin beim Rindstatar + 4.50

GL KN ZW (AL) Geröstetes Brot GL

 

Suppen

Geschmorte Tomatensuppe – 10.50

Oliven-Basilikum Chutney

Vegan GF LF ZW SL AL

 

Hausgemachte Tagessuppe – 9.50

Blätterteiggebäck

Vegan GL ZW SL AL (GF ohne Blätterteiggebäck)

Prélude Klassiker

Malakoff (Waadtländer Käsegericht) – 23.00

2 Stück | Saisonaler Blattsalat | Vinaigrette

Silberzwiebeln| Essiggurken | Senf

GL LC KN AL

 

Kalbs-Cordon-Bleu – 43.00

Bergkäse | Holzfällerschinken | hausgemachte Prélude Frites | Saisongemüse

GL LC EI

 

Hausgemachte Süsskartoffel-Gnocchi – 30.00

Spargel | Cherry Tomaten | Rotes Randen Kraut | Bärlauch

Vegan GL LF ZW KN

Tagliata

Dünn aufgeschnittenes, Swiss Black Angus Entrecôte servieren wir leicht angebraten auf einer Platte über einem Tischrechaud. Nun ziehen Sie das zarte Fleisch durch die flüssige Kräuterbutter oder das Rosmarin-Öl. Je nach Dauer dieser «Behandlung» können Sie den Garpunkt individuell bestimmen. Ein Hochgenuss! Als vegane Variante servieren wir Ihnen saisonales Ofengemüse, das ebenfalls durch eine vegane Kräuterbutter oder das Rosmarin-Öl gezogen werden kann.

Tagliata mit Café-de-Paris-Butter-Sauce oder Rosmarin-Öl

– Swiss Black Angus Rinds Entrecôte 200g – 48.00

GL LC KN ZW AL

Dazu servieren wir unsere hausgemachten Prélude Frites und ein Gemüsebouquet.

 

Vegane Alternative

Saisonales Ofengemüse 200g | vegane Kräuterbutter | hausgemachte Prélude Frites – 29.00

Vegan GL LF ZW KN AL

 

Flammkuchen

Flammkuchen „Elsässer Art“ – 20.00

Crème fraîche | Speck | Zwiebeln

GL LC ZW

 

Flammkuchen „Artischocke“ – 21.00

Mandel Crème | Feige | Marinierte Dörrtomate | Artischockenherzen

Vegan GL LF NU

 

Flammkuchen „Frühling“ – 21.50

Crème fraîche | Spargel | Bärlauchpesto | Frühlingslauch | Rohschinken

GL LC ZW

 

Warme Gerichte

Saltimbocca vom Kräuter-Schweinsnierstück – 27.00

Tomaten Sugo | Parmesan Risotto | Saisongemüse

GL ZW KN AL LC

 

Poulet Geschnetzeltes «Primavera» – 28.00

Bratkartoffeln mit Bärlauch | grüner Spargel

GL LC ZW KN AL

 

Lozärner Chögelipastete –  31.00

Pastetenhaus | Kalbsfleisch | Brätchögeli
Champignons | Apfel | Rosinen | Rahmsauce | Saisongemüse

GL LC AL

 

Gemüse Pastetli – 25.00

Pastetenhaus | Gemüseragout | Champignons
Apfel | Rosinen | Rahmsauce | Saisongemüse

Vegan GL LF AL

 

Spargel-Bärlauch Ragout – 26.00

Gemüse Reis | Cherry Tomaten

Vegan GF ZW KN SL

Für unsere jüngsten Gäste:

 

Pasta mit Tomatensauce – 12.50 CHF

Vegan GL LF

 

Rahmschnitzel | Saisongemüse | Prélude Frites  – 15.50 CHF

GF LC

 

Chicken Nuggets | Prélude Frites – 14.50 CHF

GL LC

Wir bevorzugen Lieferanten und Produzenten aus der Region und beachten die Saisonalität. Sämtliche Fleischprodukte stammen aus der Schweiz.

Der süsse Abschluss

Duett von Rhabarber & Erdbeere – 8.50

Erdbeer-Minze Salat | Rhabarber Mousse

Vegan GL LF AL

 

Coupe Romanoff – 13.50

Vanille Glace | Erdbeer Glace | Erdbeeren | Rahm

LC

 

 

 Tagesdessert – 7.50

Jeden Abend haben wir süsse Tagesspezialitäten im Angebot, darunter immer auch eine vegane Variante. Fragen Sie unser Servicepersonal.

Glace & Coupes

Vanille | Haselnuss-Krokant | Erdbeer | Pistache | Milchschokolade | Joghurt | Caramel | Café | Zwetschgen | Sorbet Citron

eine Kugel 4.50 | zwei Kugeln 8.00 | drei Kugeln 10.50

Rahm 1.50

 

Vegane Glace im Becher – 5.50

Vanille | Erdbeer | Pistache | Café | Schokolade

Sojarahmzuschlag – 1.50

Coupe Dänemark – 9.50 / 11.50

Vanille Glace | Schokoladensauce | Rahm

 

Coupe Hot Berry – 9.50 / 11.50

Vanille Glace | heisse Waldbeeren | Rahm

 

Krokant Becher – 9.50 / 11.50

Haselnuss-Krokant Glace | Caramel Glace | Rahm

 

Coupe Prélude – 9.50 / 11.50

Caramel Glace | Pistache Glace | Vanille Glace | Rahm

Coupe Schoko-Eierlikör – 10.50 / 11.50

Milchschokolade Glace | Eierlikör | Rahm

 

Ice Café – 9.50

Espresso | Café Glace

Mit Kirsch – 11.50

 

Sorbet Citron – 10.50

Citron Sorbet | Vodka

 

Kindercoupe Mickey – 5.50

Glace nach Wahl | Smarties | Rahm

Restaurant Prélude

Telefon +41 41 267 08 08

Le Théâtre

Telefon +41 41 348 05 05 (Tickets, Informationen)

Telefon +41 340 88 66 (Management)

Wir freuen uns auf Sie!

Nehmen Sie mit dem Restaurant Prélude Kontakt auf.