Weine, Biere, Cocktails

Hüttenbräu HELL 4.8 Vol.%
Brauerei Hüttenbräu, Ruswil

strohblond, spritzig, geschmeidig, ausgewogen, harmonisch

untergärig

11.5°P Stammwürze | 25 IBU | 4.5 EBC

33cl

Hüttenbräu RED ALE 4.8 Vol.%
Brauerei Hüttenbräu, Ruswil

erotisch, Biskuit- und Beeren-Noten, Karamellaroma, cremig, ausgewogen, hopfig

obergärig

11 P Stammwürze | 32 IBU | 37 EBC

Riesling Silvaner VdP Suisse 2018, vegan

Weinbazu Ottiger – Kastanienbaum
Riesling Silvaner

Düfte von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Ananas. Auch blumige Noten.
Im Gaumen sehr frisch und gut ausgewogen mit einer milden Säure.
Ein idealer Wein zum Apéro..

1dl

8.00

7.5dl

52.50

Clos du Château Pinot Merlot Valais AOC 2018, vegan

Charles Bonvin – Sion
Pinot Noir, Merlot

Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase Beerenaromen
mit würzigen Noten, Pfeffer und leichten Raucharomen.
Am Gaumen vollmundig und rassig.

Venta d’Aubert Ventus tinto 2014, vegan

Bodega Venta d’Aubert – Cretas
Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Monastrell

Aus biologisch organischem Anbau. 24 Monate in gebrauchten französischen
und amerikanischen Eichenfässer ausgebaut.
Die klare Linie des Ventus lässt sich bereits in der Nase spüren. Der Garnacha-Anteil
verleiht ihm Charme und der Cabernet Sauvignon bildet das Rückgrat. Elegante und
filigrane Struktur am Gaumen. Ein Wein, der Spass macht; unkompliziert,
herrlich und trinkfreudig.

Santos da Casa Douro DOC 2016, vegan

Santos & Seixo – Santo Stefano, Piemont
Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão

9 Monate in französischen Eichenfässer ausgebaut. Rubinrote Farbe, zartes Aroma mit nachdrücklichen Noten von reifen roten Brombeeren & Cassis. Frische Aromatik mit einem Hauch Kakao und Vanille. Am Gaumen warm, weich und schmelzend.

Riesling Silvaner VdP Suisse, vegan

Weinbau Ottiger – Kastanienbaum
Riesling x Silvaner

Düfte von Zitrusfrüchten, Aprikosen und Ananas. Auch blumige Noten. Im Gaumen sehr frisch und gut ausgewogen mit einer milden Säure.

Müller-Thurgau Vin de Pays Suisse, vegan

Brunner Weinmanufaktur – Hitzkirch
Müller-Thurgau

Schönes Hellgelb mit grünen Reflexen. Duftig intensive Aromatik nach Papaya, Mango, Limonen und Wiesenblumen. Am Gaumen frisch und spritzig mit angenehmer Fruchtsüsse und präsenter aber gut integrierter Säure.

Chasselas Cuvée Spéciale La Côte AOC, vegan

Les Frères Dutruy – Founex
Chasselas

Tiefes Zitronengelb. In der Nase fruchtige sowie ausgeprägte florale Noten nach Veilchen und weissen Blüten. Am Gaumen geschmeidig dennoch markant und sehr erfrischend.

2017
2019

3 weiss Schaffhausen AOC Cuvée blanc, vegan

WeinSTAMM – Thayngen
Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Gris

Wunderbar fruchtige Nase. Am Gaumen frisch und sehr charmant. Ein herrlicher Apérowein.

Hermann Riesling-Silvaner, vegan

Weingut Roman Hermann – Fläsch
Riesling-Silvaner

Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Leichte Kohlensäure, sehr fruchtig und würzig. Herrliche Aromen von Zitrusfrüchten. Präsente Säure und leichte  Restsüsse verleihen diesem Wein eine ausgewogene Harmonie.

Zirkus Zirkus Sauvignon Blanc, vegan

Birgit Wiederstein – Göttlesbrunn
Sauvignon blanc

Goldgelb mit grünen Reflexen; aromatische, fruchtig – frische Nase. Am Gaumen lebhaft und kräftig, mittlerer Körper mit knackiger Säure.

Verdejo Señorio Garci Grande Rueda DO, vegan

Bodegas Garci Grande – Rueda
Verdejo

Glänzendes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Ungemein fruchtbetonte Aromatik, an blühenden Holunder und Passionsfrucht erinnernd. Am Gaumen frisch, rassig und trocken.

Pinot Grigio Friuli Colli Orientali DOP, vegan

Azienda Agricola La Tunella – Ipplis
Grauburgunder

Die Grauburgunder ergeben im Friaul rassige und spritzige Weissweine. Von strohgelber Farbe erinnert er im Duft an Akazienblüten und tropischen Früchten. Im Gaumen kräftig mit einem erhabenen Körper und leichtem Vanillearoma. Ein Weisswein von entschlossener Persönlichkeit.

Tobias Cerceal Branco Dão DOC, vegan

Alvaro Castro – Quinta de Saes
Cerceal

In der Nase fruchtige Aromen von Orangenschale und grünem Apfel, Nuancen von Honig, Fenchel und Tee sowie frischen, mineralischen Noten; am Gaumen mit trockener, knackiger Säure und einer komplexen, aromatischen Sensorik, gleichzeitig animierend, sehr offen, mineralisch und ehrlich; herrlich süffig mit nachhaltigem Genuss.

Pinot Noir VdP Suisse, vegan

Weinbau Ottiger – Kastanienbaum
Blauburgunder

Klarer Rubin. Vielschichtige Düfte von Erdbeeren, Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Elegante und kräftige Struktur. Harmonischer, langer Ausklang mit feinem Gerbstoff.

Adrians Zweigelt Schinznach AOC, vegan

Adrians Weingut – Oberflachs
Zweigelt

Ein fruchtig-warmer, körperreicher Wein mit langem, ausdrucksstarkem Finale. Anbau Integrierte Produktion, ausgebaut in Barriques.

Nobler Blauer Vin de Pays Suisse, vegan

Weingut Nadine Saxer – Neftenbach
Blauburgunder

Reiffruchtige Noten. Am Gaumen gehaltvoll und komplex. Durch den Ausbau im alten Holzfass hat dieser Rotwein seine Tannine zur vollständigen Reife gebracht.

Les 3 Grappes Vully AOC, vegan

Le Petit Château – Môtier (Gault Millau Rookie 2019)
Gamaret, Garanoir, Pinot Noir

Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase Aromen von dunklen Waldbeeren wie Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren mit einer leicht würzigen Note. Am Gaumen saftig, fruchtig, und perfekt ausbalanciert. Ein langanhaltender und cremiger Abgang mit seidenen Tanninen. In Eichenbarriques ausgebaut.

Le Tourmentin Valais AOC Assemblage rouge Barrique, vegan

Domaines Rouvinez – Sierre
Pinot Noir, Merlot

Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase Beerenaromen mit würzigen Noten, Pfeffer und leichten Raucharomen. Am Gaumen vollmundig und rassig.

Clos du Château Pinot Merlot Valais AOC, vegan

Charles Bonvin – Sion
Pinot Noir, Merlot

Sattes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase Beerenaromen mit würzigen Noten, Pfeffer und leichten Raucharomen. Am Gaumen vollmundig und rassig.

Amoroso Merlot Ticino DOC, vegan

Tenuta Weingartner – Astano
Merlot

Merlot stammt aus 22 – 27-jährigen Reben und wurde in Eichenfässer ausgebaut. Intensive violett-rote Farbe, in der Nase dunkle Beeren, Schokolade und Gewürze. Harmonisch langer und ausgewogener Abgang mit feiner Struktur.

Pinot Noir Classic AOC, vegan

Weingut Roman Hermann – Fläsch
Pinot Noir

Mittleres Rubinrot, fruchtig, würzig, Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, leicht pfeffrig, Nelken, Wachholder. Jugendliche Tannine, eleganter Körper, besonders deutliche rote Beerenaromatik. Ausgebaut im Stahltank und im grossen Holzfass. Passt wunderbar zu leichten Fleischgerichten und mediterranen Fischgerichten.

Winzerhof Dockner – Höbenbach
Zweigelt

Glänzendes Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase schwarzes Beerenkonfit mit etwas Nougat. Dezente Fruchtsüsse mit einer zarten Kräuterwürze. Am Gaumen gut eingebundene Tannine, saftige Kirschen mit einem Hauch Schokolade im Abgang.

Tenuta dell’Ornellaia – Bolgheri
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2017 drückt sich durch eine außergewöhnliche Eleganz aus. Wenngleich man ihn auch jung genießen kann, besitzt er ein großes Alterungspotenzial.

Seine Farbe ist von intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er eine schöne Komplexität mit Aromen von kleinen roten Beeren und balsamischen Noten, die an die mediterrane Macchia erinnern. Im Mund fällt insbesondere die hohe Qualität der Tannine auf, die sich als glatt und seidig erweisen. Die Verkostung endet in einem langen und unerwartet frischen Abgang.

Castello di Gabbiano
Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon

18 Monate in französischen Barriques gereift. Intensives Brombeer-Aroma mit komplexen Gewürznoten. Voller Körper mit weichen Gerbstoffen. Ein traumhafter Wein!

Vignaioli Contrà Soarda – Bassano del Grappa
Pinot Nero, Marzemino, Merlot

Verführerische Nase mit Kirschen- und Beerenaromen. Am Gaumen kraftvoll, würzig und mit feiner Säure, öffnet sich nach und nach. Kokos- und Vanillearomen und leicht rauchige Noten. Ungefilter, ungeschönt und naturbelassen – ein Wein zum Entdecken abseits der Mainstream-Pfade. Ausbau: 30 Monate in Barriques und Holzfass, danach ein Jahr in der Flasche.

Speri Viticoltori – Pedemonte
Corvina, Rondinella, Molinara

Intensives Rubinrot. Reife Beeren-Nase mit Noten von schwarzen Kirschen und Rumtopf und einem Hauch von Tabak und Gewürzen. Saftiger, geschmeidiger und üppiger Gaumen mit langem Nachhall.

Azienda Agricola Simone Capecci – Ripatransone
Montepulciano, Sangiovese

Kräftiges Rubinrot. Intensive Kirschen- und Pflaumennoten treffen auf süsse Gewürze (Zimt und Lakritze). Vollmundiger Wein mit harmonischen Tanninen.

Tenuta Preli – Acqui Terme
Barbera, Nebbiolo, Albarossa, Cabernet Sauvignon

12-14 Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase opulent und komplex, mit intensiven Noten nach Pflaumen und eingelegten Kirschen. Am Gaumen dicht, umhüllend und trotzdem voller Eleganz. Aromen nach reifen roten Früchten, Gewürzen und Kaffee. Kraftvoller Abgang.

Az. Agr. Nizza Silvano – Santo Stefano
Barbera

Intensive, frische und fruchtige Aromatik von Sauerkirschen und Pflaumen, unterlegt mit Noten von frischen Kräutern. Am Gaumen trocken, jugendlich-frisch, fruchtig und unkompliziert. Angenehmer und anhaltender Abgang.

Baglio Assuli – Trapani
Nero d’Avola

Kräftiges Rubinrot mit violetten Tönen. In der Nase intensive Aromen von reifen Früchten, mit mineralischen Noten und Nuancen von Veilchen. Kräftiger Rotwein mit guter Balance und weichen Tanninen. 18 Monate im grossen Eichenfass ausgebaut.

Château Tour de Mirambeau Bordeaux rouge AC Cuv. Passion, vegan

Château Tour de Mirambeau – Naujan-ET-Postiac
82% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc

Schönes Rubinrot. In der Nase Mokka- und Röstnoten, ergänzt mit schwarzen Beeren. Am Gaumen ausgewogen mit Noten von Brotkrusten. Feiner und eleganter Wein mit langem Abgang und gut entwickelter Tanninstruktur. 7 Monate im Eichenbarrique und 7 Monate im Edelstahltank ausgebaut.

Touriga Nacional Douro DOC Churchill’s Estates, vegan

Churchill Graham – Vila Nova de Gaia
Touriga Nacional

12 Monate in 2- und 3-jährigen französischen Eichenbarriques ausgebaut. Schönes Granatrot. In der Nase Noten von wildem Basilikum und einem Hauch von Eukalyptus.Im Gaumen reich und samtig mit angenehmer Tanninstruktur. Langer Abgang.

Fortissimo tinto Vinho Regional Alentejano, vegan

Casa Santos Lima, Aldeia Galega da Merceana
Touriga Nacional, Syrah, Petit Verdot, Alicante

7 Monate in französischen Eichenbarriques ausgebaut. Intensives Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase würzig, mit Aromen nach roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen fruchtig und ausgewogen mit einer sehr guten Tanninstruktur. Ein eleganter und langanhaltender Abgang.

Oronta Vino de la Tierra Aragón, vegan

Bodegas Breca – Munebrega
Garnacha

Dunkles Kirschrot. In der Nase Duft nach Himbeerlikör, schwarzem Pfeffer und Gewürzen leicht rauchiger Hintergrund. Am Gaumen Beerenaromen und blumige Noten. Samtige Tannine.

Aljibes Monastrell VdT de Castilla, vegan

Finca Los Aljibes – Albacete
Monastrell

In Eichenfässser ausgebaut. Dunkles Rot. In der Nase Aromen nach Beeren, dunkle Kirsche sowie balsamische und würzige Nuancen. Am Gaumen ausgewogen und elegant mit präsenter Frucht und sehr guter Tanninstruktur. Im Abgang lang und anhaltend.

Dos DO Navarra, vegan

Bodegas Caudalía – Nájera
70% Tempranillo, 30% Graciano

Tiefes, intensives Purpur; dichter Duft nach Erdbeere und Pflaumen mit einer subtilen pfeffrigen Würze; am Gaumen unglaublich elegant mit samtigen Tanninen; lebendiger und langanhaltender Abgang. Trinkfreude pur und mit echter Suchtgefahr.

Finca Azaya Premium, vegan

Finca Azaya – Valdefinjas
Tempranillo

21 Monate in Eichenbarriques ausgebaut. In der Nase intensive und würzige balsamische Noten mit feinen Röstaromen. Gut integrierte Gerbstoffe und eine moderate Säure lassen den Wein sehr harmomisch und weich erscheinen. Langes und präsentes Finale.